Nuestra historia
Llegamos de Lima con una maleta y tres generaciones de recetas.
Sin atajos, sin congelados
Cada plato se elabora con ingredientes importados directamente de Perú. El ají amarillo, el huacatay, el maíz morado. Los mismos que usa la familia en Lima.
2015 — Lima, Perú
Carlos y Rosa Quispe deciden dar el salto a Arteixo con un sueño claro: llevar la cocina de su madre, y de la madre de su madre, a la mesa de Galicia.
2018 — Arteixo, Galicia
Abre El Huarique en Arteixo, el primer restaurante peruano de la comarca. Sin inversores, sin franquicias. Solo familia, recetas y una wok bien caliente.
2022 — Solo trato directo
Apostamos por el trato directo con el cliente. El margen que ganamos va a ingredientes mejores y precios más justos.
Quiénes somos
El equipo detrás de cada plato
Carlos Quispe — Fundador y cocinero jefe
Lleva cocinando desde los 12 años en la cocina de su abuela en Lima. Especialista en ceviches y platos al wok.
Rosa Quispe — Gestión y atención
Lleva el día a día del restaurante y es quien responde los WhatsApp. Si has pedido antes, ya has hablado con ella.
Marco Quispe — Sala y delivery
El hijo mayor. Se encarga de los repartos y de que cada pedido llegue en condiciones.
¿Te gusta lo que hacemos?
La mejor manera de apoyarnos es pedir directamente. Sin plataformas de por medio.